鲜味
采后
香菇属
食品科学
化学
孢子
蘑菇
品味
生物化学
植物
生物
蘑菇
作者
Yafei Wang,Zhenshan Hou,Yunting Li,Rongrong Xia,Yitong Qiao,Hong‐Li Ren,Yunzhou Lyu,Song Pan,Guang Xin
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-08-11
卷期号:493 (Pt 3): 145876-145876
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.145876
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