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Pediatric digestive characteristics and in vitro safety evaluation of dairy-derived amyloid fibrils

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作者

Shi Chen,Jie Zhu,Jie Zeng,Chongjiang Cao,Linyu Nian

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-10-22 卷期号：172: 112147-112147 被引量：1

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112147

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