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作者
Chonggang Zhang,
M. Brandt,
Clarissa Schwab,
Michael G. Gänzle
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2009-12-07
卷期号：27 (3): 390-395
被引量：126
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fm.2009.11.019
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