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Microbiome-metabolomic insights into the systemic regulation in Fangxian Huangjiu fermentation
微生物群
代谢组学
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发酵
化学
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生物化学
生物信息学
作者
Haiyin Chen,
Sicheng Zhong,
Zhijie Liu,
Hu Zhao,
Chao Wang,
Yuke Zhou,
Ning Xu,
Fuquan Zhao,
Dongsheng Li,
Yong Hu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-03-22
卷期号：481: 143980-143980
被引量：3
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143980
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