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Balancing wine stability with color and phenolic quality: insights into the impact of fining agents and tartrate stabilization methods

葡萄酒酒石酸盐化学质量（理念）食品科学理论（学习稳定性）色谱法业务生化工程有机化学计算机科学机器学习工程类哲学认识论

作者

Haotian Wang,Xuemei Fan,Yilu Zhou,Demei Li,Mengqi Ling,Xiaofeng Wei,P. Liu,Xinke Zhang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-07-01 卷期号：: 145731-145731

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145731

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