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Starch modification by low-dose electron beam irradiation: A comprehensive study between buckwheat starch, potato starch and pea starch
淀粉
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核物理学
作者
Caian He,
Rui Zhang,
Rong Fan,
Jiangtao Yu,
Jiaxuan Hu,
Qiang Peng,
Lin Han,
Min Wang
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier]
日期：2024-11-23
卷期号：283 (Pt 4): 137810-137810
被引量：11
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.137810
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