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Comparison of interactions between alpha-lactalbumin and three protopanaxadiol ginsenosides: Impacts on the structure and antitumor properties

原人参二醇 化学 达玛烷 人参皂甙 细胞毒性 立体化学 疏水效应 氢键 乳清蛋白 对接（动物） 人参 生物化学 有机化学 三萜 分子 体外 替代医学 护理部 病理 医学
作者
Yitong Lu,Sitong Feng,Tianshou Zhao,Yingyi Wang,Mengxue Diao,Yuan Liang,Tiehua Zhang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2023-11-20 卷期号：439: 138046-138046
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2023.138046
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