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Advances of Protein Functionalities Through Conjugation of Protein and Polysaccharide

美拉德反应多糖化学食品工业食品生物技术食物蛋白生化工程食品科学生物化学业务生物工程类

作者

Mahbuba Siddiquy,Yuan JiaoJiao,Mohammad Habibur Rahman,Muhammad Waheed Iqbal,Qais Ali Al‐Maqtari,Md. Easdani,Mst Nushrat Yiasmin,Waqas Ashraf,Arif Hussain,Lianfu Zhang

出处

期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Nature]
日期：2023-09-16 卷期号：17 (8): 2077-2097 被引量：28

标识

DOI：10.1007/s11947-023-03193-z

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