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Alginate-pectin microparticles embedding self-assembling antimicrobial peptides and resveratrol for antimicrobial and anti-inflammatory applications

抗菌剂 果胶 化学 白藜芦醇 抗菌肽 微生物学 生物化学 生物 有机化学
作者
Cesar Augusto Roque‐Borda,Marco Roberto Chávez-Morán,Laura Maria Duran Gleriani Primo,José Carlos Estanislao Márquez Montesinos,Vinicius Martinho Borges Cardoso,Mauro de Mesquita Souza Saraiva,Caroline Maria Marcos,Marlus Chorilli,Fernando Alberício,Beatriz G. de la Torre,Fernando R. Pavan,Andréia B. Menguin
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-04-15 卷期号：167: 111454-111454 被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111454
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