发布文献求助

Physico-chemical characteristics and free fatty acid composition of dry fermented mutton sausages as affected by the use of various combinations of starter cultures and spices

开胃菜食品科学发酵成熟化学乳酸脂肪酸作文（语言）胡椒粉细菌生物生物化学语言学遗传学哲学

作者

Lihua Zhao,Ye Jin,Changwei Ma,Huanlu Song,Hui Li,Zhenyu Wang,Shan Xiao

出处

期刊：Meat Science [Elsevier BV]
日期：2011-03-14 卷期号：88 (4): 761-766 被引量：97

链接

标识

DOI：10.1016/j.meatsci.2011.03.010

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 酷酷凤灵完成签到，获得积分10

2秒前; 充电宝上传了应助文件

2秒前; 大个上传了应助文件

2秒前; Orange上传了应助文件

3秒前; 小明发布了新的文献求助10

3秒前; 科研通AI6.1上传了应助文件

3秒前; 畔畔上传了应助文件

4秒前; 天天快乐上传了应助文件

4秒前; mianbao完成签到，获得积分10

5秒前; 谨慎纸飞机发布了新的文献求助10

5秒前; 陶醉凝丝完成签到，获得积分10

7秒前; 罗鑫完成签到，获得积分10

7秒前; CodeCraft的应助被落后悟空采纳，获得10

7秒前; trouble虫虫完成签到，获得积分10

7秒前; pcr163上传了应助文件

7秒前; 单薄大白发布了新的文献求助10

8秒前; 爆米花上传了应助文件

8秒前; qp完成签到，获得积分10

8秒前; 彭佳丽发布了新的文献求助10

8秒前; 妙aaa完成签到，获得积分10

8秒前; 煜宁HY发布了新的文献求助10

8秒前; 姜jiang发布了新的文献求助10

9秒前; EASA发布了新的文献求助10

10秒前; 共享精神的应助被自觉的千青采纳，获得10

10秒前; panzerVI上传了应助文件

10秒前; 丘比特上传了应助文件

11秒前; 希望天下0贩的0的应助被求求啦采纳，获得30

12秒前; 打打上传了应助文件

12秒前; 020306完成签到，获得积分10

12秒前; CipherSage的应助被6542采纳，获得10

12秒前; 浮游的应助被科研通管家采纳，获得10

13秒前; SciGPT的应助被科研通管家采纳，获得10

13秒前; 可爱的函函的应助被科研通管家采纳，获得10

13秒前; Lucas的应助被科研通管家采纳，获得10

13秒前; 小乐的应助被科研通管家采纳，获得10

13秒前; 徐凌凤发布了新的文献求助10

13秒前; 科研通AI6.1的应助被科研通管家采纳，获得10

13秒前; 高高的远山完成签到，获得积分10

13秒前; 细心若南完成签到，获得积分10

13秒前; 浮游的应助被科研通管家采纳，获得10

13秒前

高分求助中: Annie Ernaux: De la perte au corps glorieux 600; 类器官构建与应用：从基础到前沿 500; Petrology and Plate Tectonics,2025 500; Optical Coating Design with the Essential Macleod 400; A revision of Limenitis helmanni and its related species (Nymphalidae) from Central and South China 400; Moore's Clinically Oriented Anatomy 10th Edition 400; Direct and Iterative Linear System Solvers 400

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 6789202; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 8510600; 关于积分的说明 18124207; 捐赠科研通 6098230; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3021608; 邀请新用户注册赠送积分活动 1998386; 关于科研通互助平台的介绍 1986608

今日热心研友

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通