佛氏丙酸杆菌
维生素B12
色谱法
丙酸杆菌
化学
发酵
食品科学
维生素
生物化学
生物
细菌
遗传学
作者
Bhawani Chamlagain,Minnamari Edelmann,Susanna Kariluoto,Velimatti Ollilainen,Vieno Piironen
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2014-06-21
卷期号:166: 630-638
被引量:103
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2014.06.068
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