Ultra-high performance liquid chromatographic and mass spectrometric analysis of active vitamin B12 in cells of Propionibacterium and fermented cereal matrices

佛氏丙酸杆菌 维生素B12 色谱法 丙酸杆菌 化学 发酵 食品科学 维生素 生物化学 生物 细菌 遗传学
作者
Bhawani Chamlagain,Minnamari Edelmann,Susanna Kariluoto,Velimatti Ollilainen,Vieno Piironen
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:166: 630-638 被引量:103
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2014.06.068
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