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作者
Yushan Wang,
Zihan Qu,
Feier Sun,
Zixi Wei,
Shuhong Li,
Ye Chen,
Guiyun Chen
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-07-23
卷期号:171: 111796-111796
被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111796
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