Optimization of fermentation conditions for the production of γ-aminobutyric acid by Lactobacillus hilgardii GZ2 from traditional Chinese fermented beverage system
发酵
味精
食品科学
酵母抽提物
乳酸
化学
生物化学
谷氨酸受体
生物
细菌
遗传学
受体
作者
Xiaozhou Zou,Lu-Chan Gong,Tingting Li,Shuyi Lv,Jun Wang