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In vitro simulated digestion and fermentation characteristics of pumpkin polysaccharides and their effects on the human gut microbiota

益生元多糖食品科学消化（炼金术）发酵肠道菌群细菌乳酸菌化学微生物学生物生物化学色谱法遗传学

作者

Kejuan Li,Chun Wang,Jiajun Li,Hongyuan Cao,Qi Li,Lihong Ge,Yuanting Zhu,Yuzhi Miao,Xia Chen,Changbin Lin

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-05-31 卷期号：489: 144976-144976 被引量：5

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144976

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