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Pickering emulsion gels stabilized by protein and polysaccharide-based particles: A review of stability, synthesis, applications and prospective

皮克林乳液乳状液化学工程多糖高分子科学材料科学化学纳米技术有机化学工程类

作者

Behnaz Hashemi,Elham Assadpour,Yueqi Wang,Seid Mahdi Jafari

出处

期刊：Advances in Colloid and Interface Science [Elsevier BV]
日期：2025-05-30 卷期号：343: 103564-103564

链接

标识

DOI：10.1016/j.cis.2025.103564

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