Maillard-induced chia seed mucilage glycation-modified whey protein isolate conjugate: Insights from functional properties and untargeted metabolomics

美拉德反应 粘液 糖基化 结合 化学 食品科学 代谢组学 功能性食品 生物化学 色谱法 植物 生物 数学分析 受体 数学
作者
Jiang Liu,Kang Zheng,Xin Hou,Ibrahim A. Darwısh
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:63: 105692-105692 被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.105692
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
1秒前
2秒前
学术大亨完成签到,获得积分10
3秒前
小武哥完成签到 ,获得积分0
4秒前
驰驰完成签到,获得积分10
4秒前
量子星尘发布了新的文献求助10
8秒前
魁梧的稚晴完成签到,获得积分10
8秒前
8秒前
8秒前
xahay完成签到,获得积分10
9秒前
phil完成签到,获得积分10
9秒前
CipherSage应助刚刚采纳,获得10
10秒前
23完成签到,获得积分20
12秒前
幼儿园老大完成签到,获得积分10
12秒前
学术小白w完成签到 ,获得积分10
12秒前
13秒前
14秒前
15秒前
易研顶针发布了新的文献求助10
16秒前
19秒前
研友_VZG7GZ应助真实的一鸣采纳,获得10
21秒前
24秒前
Ran666778发布了新的文献求助30
28秒前
PSQ完成签到,获得积分10
28秒前
30秒前
30秒前
量子星尘发布了新的文献求助150
31秒前
完美的妙芹完成签到,获得积分10
32秒前
zhangHR发布了新的文献求助10
32秒前
8R60d8应助专注雨珍采纳,获得10
34秒前
35秒前
YifanWang应助乐正怡采纳,获得10
35秒前
我要发论文完成签到,获得积分10
36秒前
36秒前
宋佳完成签到,获得积分10
39秒前
40秒前
44秒前
45秒前
失了智发布了新的文献求助30
46秒前
NNUsusan完成签到,获得积分10
46秒前
高分求助中
【提示信息,请勿应助】请使用合适的网盘上传文件 10000
The Oxford Encyclopedia of the History of Modern Psychology 1500
Green Star Japan: Esperanto and the International Language Question, 1880–1945 800
Sentimental Republic: Chinese Intellectuals and the Maoist Past 800
The Martian climate revisited: atmosphere and environment of a desert planet 800
Parametric Random Vibration 800
城市流域产汇流机理及其驱动要素研究—以北京市为例 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3863191
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3405616
关于积分的说明 10645561
捐赠科研通 3129244
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1725700
邀请新用户注册赠送积分活动 831181
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 779656