美拉德反应
粘液
糖基化
结合
化学
食品科学
代谢组学
功能性食品
生物化学
色谱法
植物
生物
数学分析
受体
数学
作者
Jiang Liu,Kang Zheng,Xin Hou,Ibrahim A. Darwısh
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2024-12-13
卷期号:63: 105692-105692
被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.105692
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