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Influence of pulsed electric field and glycerol pretreatments on freeze-thaw process and quality of white radish

甘油电场白色（突变）质量（理念）化学过程（计算）食品科学制浆造纸工业生物化学计算机科学工程类物理量子力学基因操作系统

作者

Caiyun Liu,Haoyu Deng,Yijun Liu,Chen Zhu,Mengmeng Cao,Younas Shoaib,Xin Wang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-03-08 卷期号：479: 143675-143675

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143675

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