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Isolation and evaluation of two angiotensin-I-converting enzyme inhibitory peptides from fermented grains (Jiupei) used in Chinese Baijiu production
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作者
Limo Zhang,
Yunsong Jiang,
Zhongtian Yin,
Jinyuan Sun,
Hehe Li,
Xiaotao Sun,
Mingquan Huang,
Fuping Zheng
出处
期刊：
RSC Advances
[The Royal Society of Chemistry]
日期：2018-01-01
卷期号：8 (65): 37451-37461
被引量：24
链接
rsc.org
rsc.org
nih.gov
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/c8ra07251e
摘要
Two tripeptides with ACE inhibitory activity were isolated from Jiupei (the raw material of Baijiu) distillation.
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