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作者
Antonio J. Meléndez‐Martínez,
M. Luisa Escudero-Gilete,
Isabel M. Vicario,
Francisco J. Heredia
出处
期刊:
Food Research International
[Elsevier BV]
日期:2010-05-03
卷期号:43 (5): 1289-1296
被引量:50
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2010.03.012
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