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作者
Yimei Shen,
Cuihua Chang,
Mingcheng Shi,
Yujie Su,
Luping Gu,
Junhua Li,
Yanjun Yang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2019-11-16
卷期号：101: 105510-105510
被引量：78
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2019.105510
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