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Pulsed Light Processing in the Preservation of Juices and Fresh-Cut Fruits: A Review

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作者
M. N. Salazar-Zúñiga,Eugenia Lugo‐Cervantes,Jacobo Rodríguez-Campos,Rogelio Sánchez‐Vega,María Janeth Rodríguez‐Roque,C. G. Valdivia-Nájar
出处
期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Nature]
日期：2022-08-15 卷期号：16 (3): 510-525 被引量：27
标识
DOI：10.1007/s11947-022-02891-4
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