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Effect of packaging methods on quality characteristics of fermented dry-cured hams during cold storage at 4 °C

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作者

Sang-Keun Jin,Jungseok Choi

出处

期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
日期：2017-07-06 卷期号：11 (4): 2052-2060 被引量：3

标识

DOI：10.1007/s11694-017-9588-0

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