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Valorisation of protein-rich extracts from spent brewer’s yeast (Saccharomyces cerevisiae): an overview

酿酒酵母 酵母 估价 酿造 生物技术 食品科学 食品工业 化学 业务 生物 生物化学 发酵 工程类 废物管理
作者
Ana Sofia Oliveira,Carlos M.H. Ferreira,Joana Odila Pereira,Manuela Pintado,Ana P. Carvalho
出处
期刊：Biomass Conversion and Biorefinery [Springer Nature]
日期：2022-04-21 被引量：12
标识
DOI：10.1007/s13399-022-02636-5
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