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Carbon dots from roasted chicken accumulate in lysosomes and induce lysosome-dependent cell death

溶酶体 细胞生物学 程序性细胞死亡 化学 碳纤维 生物 生物化学 细胞凋亡 材料科学 酶 复合数 复合材料
作者
Yanyang Wu,Xunyu Song,Nanying Wang,Shuang Cong,Xue Zhao,Rewa Rai,Mingqian Tan
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01 卷期号：11 (11): 10105-10113 被引量：11
标识
DOI：10.1039/d0fo02144j
摘要
Thermal processing may generate toxicants.
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