Biosynthesis of CMC-Guar gum-Ag0 nanocomposites for inactivation of food pathogenic microbes and its effect on the shelf life of strawberries

瓜尔胶 保质期 食品科学 食品添加剂 化学 瓜尔 嗜冷菌 生物化学
作者
Vimala Kanikireddy,Kokkarachedu Varaprasad,M. Sandhya Rani,Perala Venkataswamy,B. Jagan Mohan Reddy,M. Vithal
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier]
卷期号:236: 116053-116053 被引量:88
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2020.116053

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