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Microbial and biochemical spoilage of foods: an overview

作者
J.H.J. Huis in’t Veld
出处
期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：1996-11-01 卷期号：33 (1): 1-18 被引量：553
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/0168-1605(96)01139-7
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