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Nutritional and Functional Characterization of Chia Expeller and Gluten-Free Flours as Ingredients for Premixes

食品科学成分功能性食品亚油酸保健品面筋油酸化学无麸质食品工业脂肪酸生物化学

作者

Coronel Eb,Vanesa Y. Ixtaina,M. Capitani

出处

期刊：Plant Foods for Human Nutrition [Springer Science+Business Media]
日期：2025-01-23 卷期号：80 (1)

链接

标识

DOI：10.1007/s11130-025-01297-9

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