Pork Freezing and Quality Improvement: The Effect of Immersion Freezing Assisted By Magnetic Field

沉浸式(数学) 化学 磁场 强度(物理) 场强 食品科学 核磁共振 光学 数学 量子力学 物理 纯数学
作者
Sunlong Gan,Min Zhang,Qiyong Jiang
出处
期刊:Food and Bioprocess Technology [Springer Science+Business Media]
卷期号:17 (1): 73-82 被引量:11
标识
DOI:10.1007/s11947-023-03121-1
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