Human saliva and taste responses to acids varying in anions, titratable acidity, and pH

化学 可滴定酸 唾液 酒石酸 柠檬酸 内科学 食品科学 内分泌学 生物化学 医学
作者
M.B. Norris,Ann C. Noble,Rose Marie Pangborn
出处
期刊:Physiology & Behavior [Elsevier BV]
卷期号:32 (2): 237-244 被引量:98
标识
DOI:10.1016/0031-9384(84)90136-7

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