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作者
Ping Li,
Pai Peng,
Xiaoyang Zou,
Xinrui Ren,
Xinyu Zhang,
Wen Zhao,
Xinyu Kou,
Yu Liu,
Xinzhong Hu,
Xiaolong Wang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-11-27
卷期号：173: 112303-112303
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112303
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