AUTOMATIC ANALYSIS IN BREWING: VI. Total Carbohydrate Estimation of Worts and Beers

作者
M. A. Pinnegar,A. L. Whitear
出处
期刊:Journal of The Institute of Brewing [Wiley]
卷期号:71 (5): 398-400 被引量:13
标识
DOI:10.1002/j.2050-0416.1965.tb06364.x
摘要

An automatic method employing anthrone reagent for the estimation of the total carbohydrate content of wort and beer is described.

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