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作者
Kai Du,
Zhaoxian He,
Ziyang Ren,
Xiaomin Yang,
Mingchun Wang,
Zhi Zheng
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-07-20
卷期号：183: 113146-113146
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.113146
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