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A Novel Peptide Derived from Casein Hydrolysates as a Growth Factor for Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus sp1.1

乳酸菌 德氏乳杆菌亚种。保加利亚 酪蛋白 肽 化学 水解物 食品科学 乳杆菌科 生物化学 生物 发酵 水解
作者
Xinyue Hao,Xiaoning Song,Jing Ren,Olayemi Eyituoyo Dudu,Jingya Jiang,Jianhua Zeng,Song Wang,Huaxi Yi,Lanwei Zhang,Pimin Gong
出处
期刊：Applied Biochemistry and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2025-07-12 卷期号：197 (9): 6120-6142 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s12010-025-05339-5
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