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Effects of dietary apple polyphenol supplementation on carcass traits, meat quality, muscle amino acid and fatty acid composition in finishing pigs

食品科学 多不饱和脂肪酸 多酚 脂肪酸 化学 氨基酸 生物 生物化学 抗氧化剂
作者
Xiang Xu,Xiaoling Chen,Shuai Chen,Bing Yu,Jingdong Yin,Zhiqing Huang
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2019-01-01 卷期号：10 (11): 7426-7434 被引量：58
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c9fo01304k
摘要
Dietary APP supplementation improves the carcass traits, meat color, meat flavor, and meat nutritional value in finishing pigs.
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