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Functional integration of ACE inhibitory peptides into food matrices: Stability, bioavailability, consumer acceptance, regulatory and commercialization barriers
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生物
作者
Sonia Bhoria,
Tejpal Dhewa
出处
期刊:
Journal of Food Composition and Analysis
[Elsevier BV]
日期:2025-07-15
卷期号:147: 108029-108029
被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2025.108029
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