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Functional integration of ACE inhibitory peptides into food matrices: Stability, bioavailability, consumer acceptance, regulatory and commercialization barriers

商业化 生物利用度 功能性食品 化学 业务 食品科学 生物技术 药理学 营销 生物
作者
Sonia Bhoria,Tejpal Dhewa
出处
期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
日期：2025-07-15 卷期号：147: 108029-108029 被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2025.108029
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