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Preparation and characterization of high-methoxyl pectin/glycerides emulsion for pH-responsive, targeting, and sustained release of fat-soluble substances

甘油酯 果胶 乳状液 化学 脂肪乳 表征（材料科学） 色谱法 有机化学 食品科学 生物化学 脂肪酸 纳米技术 材料科学 内科学 医学 肠外营养
作者
Yinghong Pei,Zhong-Hao Zhang,Zhihao Duan,Tao Gao,Qian Jiang,Shenglin Hu,Zizhong Tang,Yang-Er Chen,Shu Yuan,Xiaorong Yan,Ming Yuan
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-10-01 卷期号：: 136675-136675
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.136675
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