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Near-infrared spectroscopy: application in ensuring food quality and safety

红外光谱学 光谱学 红外线的 质量（理念） 环境科学 材料科学 生化工程 纳米技术 化学 物理 工程类 光学 有机化学 量子力学
作者
Yuxia Xu,Tianyu Kong,Yinfei Ma,Yan Zhao,Le Chu,Mingzhu Zheng
出处
期刊：Analytical Methods [The Royal Society of Chemistry]
日期：2025-01-01 卷期号：17 (17): 3381-3406 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d4ay02039a
摘要
The systematically reviewed near-infrared spectroscopy theory, characteristic absorption bands of active components, and their applications in food analysis, while addressing current technical limitations and future development prospects.
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