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A novel two-step enzymatic synthesis of blastose, a β-d-fructofuranosyl-(2↔6)-d-glucopyranose sucrose analogue

三糖 柠檬酸 双糖 海藻糖酶 化学 水解 残留物（化学） 低聚糖 立体化学 海藻糖 区域选择性 产量（工程） 接受者 糖苷水解酶 蔗糖 果聚糖 生物化学 催化作用 生物 材料科学 物理 枯草芽孢杆菌 细菌 冶金 遗传学 凝聚态物理
作者
Alfonso Miranda‐Molina,Edmundo Castillo,Agustín López‐Munguía
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2017-01-19 卷期号：227: 202-210 被引量：13
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2017.01.094
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