A food-grade antimicrobial peptide from Lactococcus lactis: A potent and stable bio-preservative against Gram-negative pathogens in orange juice

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作者
Mingyang Hu,Sina Cha,Yuwen Li,Lu Zhao,Yutong Xue,Yutong Xue,Chenyu Xue,Na Dong,Anshan Shan
出处
期刊:Food Control [Elsevier BV]
卷期号:183: 111922-111922 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2025.111922
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