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A water-soluble polysaccharide from Anethum graveolens seeds: Structural characterization, antioxidant activity and potential use as meat preservative
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作者
Mohamed Hajji,
Aude Falcimaigne-Gordin,
Ghada Ksouda,
Franck Merlier,
Brigitte Thomasset,
Monçef Nasri
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2020-12-03
卷期号：167: 516-527
被引量：37
链接
hal.science
archives-ouvertes.fr
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2020.12.006
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