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作者
Zeyu Chang,Qiang Xu,Shiqing Yan,Yile Liu,Fanglan Geng,Shengguang Yuan,Xi Yao,Ning Ma,Kun Wang,Guoyong Song,Jianxin Jiang
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-04-01 卷期号：: 111430-111430 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111430
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