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Effect of inoculation with different Eurotium cristatum strains on the microbial communities and volatile organic compounds of Fu brick tea

接种 食品科学 生物 化学 植物 园艺 材料科学 复合材料
作者
Yu Xiao,Hui Chen,Yulian Chen,Chi‐Tang Ho,Yuanliang Wang,Ting Cai,Shihua Li,Jinrong Ma,Tianyang Guo,Zhang Liang,Zhonghua Liu
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:197: 115219-115219 被引量:10
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.115219
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