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Effect of inoculation with different Eurotium cristatum strains on the microbial communities and volatile organic compounds of Fu brick tea
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作者
Yu Xiao,
Hui Chen,
Yulian Chen,
Chi‐Tang Ho,
Yuanliang Wang,
Ting Cai,
Shihua Li,
Jinrong Ma,
Tianyang Guo,
Liang Zhang,
Zhonghua Liu
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2024-10-22
卷期号：197 (Pt 1): 115219-115219
被引量：73
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.115219
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