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Antioxidant activity and emulsifying properties of Dendrobium officinale polysaccharides with distinct structural characteristics
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作者
Cunchao Zhao,
Weiqian Wang,
F.N. Li,
Jun Sheng,
Rui He,
Lijun You,
Yang Tian
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-12-12
卷期号：501: 147461-147461
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147461
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