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Antioxidant activity and emulsifying properties of Dendrobium officinale polysaccharides with distinct structural characteristics
作者
Cunchao Zhao,
Weiqian Wang,
F.N. Li,
Jun Sheng,
Rui He,
Lijun You,
Yang Tian
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier]
日期：2025-12-01
卷期号：: 147461-147461
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147461
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