SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
A comprehensive analysis of aroma compounds and microstructure changes in brown rice during roasting process
烘烤
芳香
糠醛
风味
化学
微观结构
食品科学
挥发
有机化学
结晶学
物理化学
催化作用
作者
Yi Shi,
Lingling Wang,
Yong Fang,
Hongpan Wang,
Tao Hongling,
Fei Pei,
Peng Li,
Baocai Xu,
Qiuhui Hu
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2018-09-11
卷期号：98: 613-621
被引量：50
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2018.09.018
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
情怀
上传了
应助文件
1秒前
科研通AI6.1
上传了
应助文件
1秒前
小蘑菇
上传了
应助文件
3秒前
深情安青
上传了
应助文件
4秒前
1123
发布了新的
文献求助
10
6秒前
iligll
发布了新的
文献求助
10
7秒前
Mei
发布了新的
文献求助
10
8秒前
zLin
发布了新的
文献求助
10
8秒前
打打
的
应助
被
keth
采纳，获得
10
9秒前
小蘑菇
上传了
应助文件
10秒前
糊涂小子0629
的
应助
被
dqbhxwx
采纳，获得
10
11秒前
小二郎
的
应助
被
平淡的河马
采纳，获得
10
12秒前
朴素尔蝶
发布了新的
文献求助
10
16秒前
墨与白
完成签到
，获得积分
10
16秒前
思源
的
应助
被
狂野天菱
采纳，获得
10
18秒前
小二郎
上传了
应助文件
19秒前
慕青
上传了
应助文件
19秒前
limingming
完成签到，获得积分
10
20秒前
平淡的河马
发布了新的
文献求助
10
24秒前
HFH
上传了
应助文件
25秒前
Owen
上传了
应助文件
29秒前
plolo
完成签到，获得积分
10
30秒前
如意的手套
发布了新的
文献求助
10
32秒前
蕴蝶
发布了新的
文献求助
10
36秒前
Winter
完成签到，获得积分
10
36秒前
上官若男
的
应助
被
iligll
采纳，获得
10
38秒前
随机科研
完成签到，获得积分
10
39秒前
NexusExplorer
的
应助
被
蕴蝶
采纳，获得
10
40秒前
XX0
完成签到
，获得积分
10
41秒前
Winter
发布了新的
文献求助
10
41秒前
糊涂小子0629
上传了
应助文件
43秒前
小马甲
上传了
应助文件
45秒前
蕴蝶
完成签到，获得积分
10
45秒前
1234
发布了新的
文献求助
10
49秒前
zlololo
发布了新的
文献求助
10
51秒前
潇洒的惋清
的
应助
被
zihang
采纳，获得
10
52秒前
Isabel
完成签到
，获得积分
10
53秒前
星辰大海
的
应助
被
a36380382
采纳，获得
10
59秒前
humble
完成签到，获得积分
10
1分钟前
bkagyin
上传了
应助文件
1分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
The Graphene Handbook (2019 Edition)
800
Adhesion Science: Principles & Practice
800
Signals, Systems, and Signal Processing
610
IEST-RP-CC018: Cleanroom Cleaning and Sanitization: Operating and Monitoring Procedures
600
Fundamentals of Pharmaceutical and Biologics Regulations: A Global Perspective, Second Edition
600
久松真一著作集〈第5巻〉禅と芸術
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
物理
内科学
复合材料
催化作用
物理化学
光电子学
电极
细胞生物学
基因
无机化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6534485
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8327828
关于积分的说明
17839453
捐赠科研通
5636105
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2934380
邀请新用户注册赠送积分活动
1910712
关于科研通互助平台的介绍
1769161
今日热心研友
潇洒的惋清
88
150
GingerF
20
170
嘻嘻哈哈
24
20
AllRightReserved
15
100
小乐
180
OK
10
70
糊涂小子0629
8
30
初景
110
张欢馨
4
60
lv
6
20
YifanWang
50
laber
50
sanvva
50
愔愔
30
闪闪的忆枫
3
一只住在海边的猫
30
luoyan
2
10
YWY
30
格陵兰鲨鱼皮
3
小蘑菇
1
10
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
潇洒的惋清
GingerF
嘻嘻哈哈
AllRightReserved
小乐
OK
糊涂小子0629
初景
张欢馨
lv
YifanWang
laber
sanvva
愔愔
闪闪的忆枫
一只住在海边的猫
luoyan
YWY
格陵兰鲨鱼皮
小蘑菇
皖公网安备34019202002308
