发布文献求助

Transglutaminase-induced caseinate gelation for the microencapsulation of probiotic cells

益生菌组织谷氨酰胺转胺酶副干酪乳杆菌酪蛋白化学胃蛋白酶食品科学植物乳杆菌双歧杆菌干酪乳杆菌色谱法微生物生物化学酶乳酸菌细菌乳酸发酵生物遗传学

作者

Thomas Heidebach,Petra Först,Ulrich Kulozik

出处

期刊：International Dairy Journal [Elsevier BV]
日期：2008-10-02 卷期号：19 (2): 77-84 被引量：166

链接

标识

DOI：10.1016/j.idairyj.2008.08.003

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 朝暮星河发布了新的文献求助10

1秒前; 阿粹发布了新的文献求助10

1秒前; 所所上传了应助文件

2秒前; 完美世界的应助被墨菲采纳，获得10

3秒前; fxxin完成签到，获得积分10

3秒前; lufia发布了新的文献求助10

4秒前; 现实的绿凝发布了新的文献求助10

4秒前; 许戴迪完成签到，获得积分10

5秒前; 杨洋发布了新的文献求助10

6秒前; 隐形曼青的应助被笨小孩采纳，获得10

6秒前; 我看看怎么个事上传了应助文件

6秒前; painting发布了新的文献求助10

7秒前; 菲露詹完成签到，获得积分20

8秒前; Owen的应助被krain采纳，获得10

9秒前; 小蘑菇的应助被猪肉采纳，获得10

10秒前; 万能图书馆的应助被悦耳的鸿煊采纳，获得10

10秒前; 蓝天驳回了研友_VZG7GZ的应助

11秒前; 韩笑上传了应助文件

11秒前; Owen上传了应助文件

11秒前; 阿粹完成签到，获得积分10

12秒前; Hello上传了应助文件

13秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

14秒前; 李爱国的应助被mutsumi采纳，获得10

15秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

15秒前; CipherSage的应助被He7x采纳，获得50

16秒前; CodeCraft上传了应助文件

16秒前; 平常金针菇发布了新的文献求助10

16秒前; 万能图书馆上传了应助文件

16秒前; 李爱国上传了应助文件

17秒前; 我看看怎么个事举报每天一篇文献的求助涉嫌违规

18秒前; molihuakai上传了应助文件

19秒前; 万能图书馆上传了应助文件

19秒前; 田様上传了应助文件

20秒前; 朝与夕发布了新的文献求助10

20秒前; 123发布了新的文献求助10

21秒前; 烟花上传了应助文件

21秒前; 666完成签到，获得积分10

21秒前; JW_QU完成签到，获得积分10

21秒前; Lucas上传了应助文件

21秒前; 猪肉发布了新的文献求助10

21秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Geist der Kunst und Kultur 1000; Resistance Spot Welding Dataset for Automobile Body-in-White Quality Analysis 748; 悉尼大学博士学位论文，题目：Modelling and testing of one-sided stitched laminated composites. 作者：Kristopher P. Plain 700; Machine Learning for Asset Management and Pricing 600; Numerical analysis of the coupled atmosphere-ocean models (CAO II). II 600; Models for the coupled atmosphere and ocean 600

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7406474; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9010873; 关于积分的说明 19190566; 捐赠科研通 7039828; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3232337; 关于科研通互助平台的介绍 2394360; 邀请新用户注册赠送积分活动 2214477

今日热心研友

行走的荷尔蒙

昏睡的蟠桃

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通