Impact of high hydrostatic pressure on the phenolic profile and bioactivities of red grape pomace (cv. Tempranillo)

化学 食品科学 静水压力 葡萄 色谱法 高压 多酚 酚类 羟基酪醇
作者
M. D'Arrigo,M. Esperanza Valdés,J. Rocha-Pimienta,J. Delgado-Adámez,M. Garrido,J. Espino,M. Jesús Martín-Mateos,M. Rosario Ramírez-Bernabé
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:514: 149115-149115
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.149115

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