水解物
衍生化
色谱法
化学
肽
定量分析(化学)
二肽
质谱法
水解
生物化学
作者
Vũ Thị Hồng Hạnh,Y Kobayashi,Motohiro Maebuchi,Toshihiro Nakamori,Mitsuru Tanaka,Toshiro Matsui
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2015-05-29
卷期号:190: 345-350
被引量:17
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2015.05.053
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