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Effects of conventional processing methods on whey proteins in production of native whey powder
作者
Klaus Muuronen,
Riitta Partanen,
Hans-Jürgen Heidebrecht,
Ulrich Kulozik
出处
期刊：
International Dairy Journal
[Elsevier BV]
日期：2021-01-08
卷期号：116: 104959-104959
被引量：17
链接
aalto.fi
tum.de
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.idairyj.2020.104959
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