New water-soluble chitin derivative with high antibacterial properties for potential application in active food coatings

甲壳素 部分 化学 壳聚糖 抗菌活性 衍生工具(金融) 聚合物 组合化学 有机化学 细菌 生物 遗传学 金融经济学 经济
作者
Andreii S. Kritchenkov,Alexey V. Kletskov,Anton R. Egorov,Alexander G. Tskhovrebov,Aleh V. Kurliuk,Natallia V. Zhaliazniak,Tatsiana V. Shakola,Victor N. Khrustalev
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:343: 128696-128696 被引量:34
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2020.128696
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