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作者
Zhou Lu,
Pin-Rou Lee,
Hongshun Yang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2023-06-07
卷期号：144: 108938-108938
被引量：28
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.108938
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